Speisekarte

Nach der Eroberung durch die Spanier während der Kolonialzeit unter der Herrschaft Spaniens änderte sich die Küche Mexikos grundlegend.

Mit den Konquisatoren und ihren Familien kam der Geschmack für Reis, Oliven, Wein, indische Gewürze und Rindfleisch ins Land.  Heute ist die authentische mexikanische Küche eine Mischung aus den Traditionen der indianischen Ureinwohner und der Küche der spanischen Eroberer. Übrigens profitieren auch wir kulinarisch vom Erbe Mexikos: Truthähne, Vanille, Avocado, Mais, Tomaten und Kakao kennen die Küchen der Welt erst seit der Entdeckung Amerikas.

In Mexiko gibt es eine ganze Reihe verschiedener “Tortillas”, dazu zählen Enchiladas, Tacos, Groditas, Sopes, Tostadas und Quesadillas. Einige dieser Tortilla-Vertreter finden Sie auch in unserer Speisekarte.